БЫСТРЫЙ ЗВОНОК
Выберите способ получения рецептур
Мы пришлем их в удобный мессенджер
Получите бесплатную консультацию
Выберите удобный способ связи:
О продукте
Стабилизатор 551 Денайс® разработан специально для решения ключевых задач производителей фруктового и сладкого пищевого льда.
-
Премиальная органолептикаформирует мелкокристаллическую, слегка кусаемую структуру льда -
Стабильная структураповышает сопротивляемость таянию и сохраняет форму фруктового льда даже при минимальной холодоемкости порции -
Оптимизация производстваобеспечивает высокую эффективность в небольших дозировках и хорошую перекачку смеси при t = 4-6 °С -
Экономическая выгодапозволяет снизить себестоимость продукта без потери качества
Область применения
Фруктовый лед
Сладкий пищевой лед
Оболочка из фруктового льда
Оболочка из сладкого пищевого льда
Готовые решения от технологов ГК «СОЮЗСНАБ»
Попробуйте бесплатные рецептуры фруктового и сладкого пищевого льда со стабилизатором Денайс® — и убедитесь в его эффективности!
СКАЧАТЬ СБОРНИК РЕЦЕПТУР Принцип работы
Залог эффективности стабилизатора Денайс® — оптимальное соотношение стабилизационных составляющих. Чтобы добиться безупречной синергии компонентов, мы используем сырье высшего качества и тщательно тестируем продукт по ключевым параметрам.
Наши специалисты детально исследуют взаимодействие гидроколлоидов, подбирают оптимальное соотношение компонентов и анализируют их поведение в различных средах.
Стабилизаторы Денайс® гарантируют устойчивый результат и постоянное качество продукта.
Стабилизаторы Денайс® гарантируют устойчивый результат и постоянное качество продукта.
Бесплатная консультация от технологов ГК «СОЮЗСНАБ»
Ответим на все вопросы и предоставим бесплатные образцы для тестирования.
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ Почему выбирают нас?
ГК «СОЮЗСНАБ» — крупнейший российский производитель и поставщик пищевых ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. Мы объединяем опыт сильнейших специалистов индустрии и находим передовые решения под самые сложные запросы клиентов.
- Собственное производствоПредлагаем длительные рублевые контракты, независимость от импорта и оперативную логистику.
- Глубокое понимание рынкаРазрабатываем стабилизаторы с учетом особенностей отечественного рынка — от сырья до цепочек поставок.
- Поддержка и экспертизаОстаемся на связи, помогаем со внедрением продуктов и разработкой рецептур, подбираем индивидуальные решения под ваши задачи.
- Гибкий ассортиментПредлагаем стабилизаторы для всех видов мороженого и постоянно работаем над созданием трендовых новинок.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ
-
УпаковкаГофрокороб массой нетто 20 кг. -
Дозировка1,5-2,5 кг/т смеси — в зависимости от содержания сухих веществ. При СВ < 27% рекомендуется увеличить дозировку. -
Способ примененияРекомендуется вносить в смесь при температуре 40-45 °С и интенсивном перемешивании, предварительно соединив с сахаром-песком в пропорции 1 : 3-5.
Часто задаваемые вопросы
24 месяца при температуре от 0 °C до 25 °C.
Смешайте стабилизатор с сахаром в пропорции 1 : 1. Вводите смесь постепенно, постоянно перемешивая до полного диспергирования стабилизатора. Фильтруйте смесь при температуре выше 65 °С или используйте фильтры с размером ячеек 2-3 мм.
НАХОДИМ ОПТИМАЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ ВАШИХ ЗАДАЧ
Заполните форму обратной связи — и мы обязательно перезвоним вам в рабочее время!
ОСТАВАЙТЕСЬ С НАМИ НА СВЯЗИ
E-mail: buy@info.ssnab.ru
Время работы: пн-пт: 8:30-17:00, сб-вс: выходные дни
Телефон: +7 (495) 937-87-61
Центральный офис: Московская область,
г. Красногорск, Ильинский тупик, д. 6, 143406
г. Красногорск, Ильинский тупик, д. 6, 143406
ДОКУМЕНТЫ
